Un café solidaire!
Nous avons choisi de travailler avec 5 coopératives du Guatemala. Nous travaillons à échelle humaine pour favoriser un commerce plus direct avec des petites communautés qui se dédient à la production de café. L’achat de café par un seul intermédiaire me permet d’offrir un meilleur prix à ces producteurs de l’Amérique Centrale.
Le travail paysan
Le café que nous buvons est le résultat d'un travail de longue haleine. Toutes les étapes de la production de café occupent les paysans durant toute l'année.
Micro-torréfaction
Notre objectif est de préparer un café fraichement torréfié avec des grains de qualité provenant principalement du Guatemala